鸡小腿的做法大全家常 鸡肉的功效

1、柠香烤鸡翅根的做法

鸡翅根10个、柠檬一个、奥尔良粉4勺、酱油 一勺、蚝油一勺、蒜3瓣、蜂蜜一勺。

鸡翅根用牙签戳几个小洞。再用厨房纸巾吸干水分。放入大碗中，加入奥尔良粉，酱油，蚝油，蒜末。搅拌均匀腌制一小时以上。柠檬切片去籽。腌制好的鸡翅根摆上烤盘，再放入柠檬片，烤箱200度预热5分钟，放入烤箱200度先烤15分钟。拿出来，把柠檬片拿出放一边，刷上一层腌制的酱汁，再烤10分钟。再拿出来刷上蜂蜜，再烤5分钟就可以开动啦。

2、红烧翅根的做法

翅根500g、冰糖20g、料酒1汤匙、姜1小块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角2个、干辣椒2个。

在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用。热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，开小火熬成糖浆，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆。翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀。锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟即可出锅。

3、鸡翅根炖土豆的做法

鸡翅根12个、土豆1个、葱1根、料酒2勺、盐适量、姜2片、生抽2勺、老抽半勺、冰糖10粒、八角1个、

准备好需要的食材，鸡翅根清洗干净，土豆去皮。鸡翅根表面改刀，土豆切块，切点葱姜。鸡翅根冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，水开撇去血沫捞出冲洗干净。另起锅加入少许食用油 下入冰糖炒糖色。糖变枣红色下入从江鸡翅根煸炒上色。下入土豆，调入生抽，老抽，烹料酒翻炒上色。加入开水没过食材，调入少许盐，白糖，大火烧开，转小火加盖烧二十分钟。开盖大火收汁，汤汁浓稠。即可出锅装盘。

4、鸡肉的功效：鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，而且效率高，容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，并且含有较多的亚油酸和亚麻酸，能够降低人体内低密度脂蛋白的含量，保护心血管，防止心血管疾病的发生。鸡肉还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效。