东北酱茄子是一道经典的东北菜,以茄子作为主要原料,搭配酱料调制而成。它以独特的口感和丰富的味道而受到广大食客的喜爱。下面是一种常见的东北酱茄子的做法:
材料:
1. 茄子 4根
2. 绿豆芽适量
3. 葱姜蒜适量
4. 红辣椒适量
5. 大葱适量
调料:
1. 豆瓣酱 适量
2. 生抽 适量
3. 料酒 适量
4. 白糖 适量
5. 醋 适量
6. 鸡精 适量
7. 盐 适量
8. 蚝油 适量
9. 油适量
步骤:
1. 将茄子切成块状,放入开水中焯水一下捞出沥干备用。
2. 锅中加入油,烧热后放入茄子炒至微黄色,捞出备用。
3. 锅中继续加热,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入适量的生抽、料酒、白糖、醋、鸡精、盐、一小瓶矿泉水(500ml左右),煮沸后放入茄子,小火慢慢焖煮10分钟。
6. 锅中再放入绿豆芽和红辣椒继续焖煮5分钟。
7. 最后加入蚝油调味,煮沸后即可出锅。
8. 装盘时,可洒上切成小段的大葱作为装饰。
这样做出来的东北酱茄子色香味俱佳,茄子酱香软糯,绿豆芽爽脆可口,调料的酸甜咸辣口感平衡。茄子的焖煮过程中能吸收酱汁,增加了茄子的口感,豆瓣酱的鲜香也与茄子的嫩滑形成了很好的味觉反差。整道菜色彩丰富,搭配了大葱的绿色,红辣椒的红亮和茄子的淡紫,给人一种食欲的愉悦感。
东北酱茄子是一道非常下饭的菜品,做法简单却美味可口。同时,茄子富含纤维和维生素,有助于促进消化和增强免疫力,非常适合作为家庭日常餐桌的一道菜肴。无论是夏天还是冬天,这道酱茄子都能让人顿时加深对东北美食的向往和喜爱。如果你也想尝试制作这道菜品,可以按照以上的步骤进行操作,相信你会做出一道令人满意的东北酱茄子!
猜你喜欢
点击排行



-
上巳节是什么时候 上巳节的介绍
1、上巳节节日时间:农历三月初三。2、上巳(sì)节,俗称三月三,是汉民族传统节日 ,该节日在汉代以前定为三月上旬的巳日,后来固定在夏历三月初三。上巳节是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日,人们结伴去水边沐浴,称为“祓禊”,此后又增加了祭祀宴饮、曲水流觞、郊外游春等内容。3、上古时代以“干支”纪日,三月上旬的第一个巳日,谓之“上巳”。“上巳”一词最早收录在汉初的文献里,《周礼》郑玄注:“岁时祓...
-
重庆烤活鱼的做法和配方与材料 重庆烤活鱼的做法
1、鱼一条、芹菜适量、竹笋适量、葱姜蒜适量、花椒2克、干辣椒3个、泡椒3个、小米辣4个、老抽5毫升、蒸鱼豉油15毫升、料酒15毫升、郫县豆瓣酱20克、白糖5克、鸡精适量、香菜适量。2、杀鱼洗净内脏,然后在鱼的两面斜刀切下(要切的深一点,入味)。倒入少量料酒,加入葱姜腌制10分钟。3、把芹菜和竹笋切段准备。4、腌制好的鱼加入花椒粉,孜然粉,辣椒粉,涂抹均匀。重庆烤活鱼的做法和配方与材料 重庆烤活鱼的...
-
生日要礼物如何发朋友圈 生日要礼物发朋友圈的经典句子
把自己看得很重的人就是在你生日的时候没请他,他却依然送来了礼物。明年这个时候我一定要找个女朋友给我过生日一起伺候我一年又过去了,自己又长大了一岁,慢慢的走向成熟,慢慢的成长,我要学会生活,好好的照顾自己,不管未来会是怎样的,我都要坚强的面对,加油,相信自己,一定可以的!这一刻,有我最深的思念。让云捎去满心的祝福,点缀你甜蜜的梦,愿你度过一个温馨浪漫的生日!愿属于我的日子/充满新奇/喜悦/快乐!思念...
-
电脑连网步骤 电脑连接网络步骤
1、首先要确认笔记本的硬件配置正常,如无线网卡驱动是否安装。2、桌面右击“我的电脑”,点击“管理”菜单进入,进入计算机管理界面,打开“系统工具”菜单,双击进入“设备管理器”界面。3、在“网络适配器”下,可以看到现在安装或内置的无线网卡状态;若无线网卡前有“黄色的感叹号”,则说明这台电脑的无线网卡安装有问题,请重新安装驱动或联系电脑提供商。4、然后是网络的配置。进入计算机管理界面后打开“服务和应用程...
-
芈月和秦始皇的关系 芈月和秦始皇的关系是什么
1、芈月传的芈月中的芈月的历史原型是秦国宣太后,是秦始皇的高祖母。2、宣太后是秦惠文王嬴驷的嫔妃,二人育有一子,为秦昭襄王嬴稷(秦始皇的曾祖父),嬴稷之后是秦孝文王赢柱(秦始皇祖父),赢柱之后是秦庄襄王嬴异人(秦始皇父亲),之后是秦始皇。3、即宣太后与秦始皇隔了三代人,宣太后为秦始皇高祖母,秦惠文王嬴驷为秦始皇高祖父。芈月和秦始皇的关系 芈月和秦始皇的关系是什么...