酱骨头的做法家常做法 正宗酱骨头做法

2022-01-09 00:00:00 1 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

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1、原料:猪后腿通水骨300克。

2、调料:盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克,八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克。

3、制作:先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨从中间砍成两段,大火沸水氽1分钟,放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂,捞出控干,放入净锅内,加卤汁200克,放入冰糖、排骨酱,大火收浓卤汁装盘即成。

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