1、食材:面粉适量、虾皮适量、油适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个。
2、将面里打入一个鸡蛋。然后用温水把面揉成不软不硬的面团备用。
3、把倭瓜刨成丝然后放入一勺盐腌一下,使水份出来,拿一块干净的布把腌过的倭瓜丝放入布里拧干水份,然后把洗好的虾皮放入瓜丝里。
4、再刨一点胡萝卜丝在里面,放盐、胡椒、油、味精(盐和味精要少放,因为虾皮比较鲜和咸),把葱、姜切成末,也放入里面拌匀。把面切好,擀成圆的薄皮,放入馅,包好。
5、锅中放入水,烧开下入饺子后用勺子轻轻地动一动,等饺子浮上来,就熟了。
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