1、主料：鸡胸脯肉1块、山药2根。
2、辅料：黑木耳1把。
3、鸡脯肉、姜一起剁碎成泥；在鸡肉中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味。
4、同个方向搅拌，用勺挤出丸子。
5、烧水，丸子放入水中煮开后捞出备用。
6、锅烧热，放入油， 将丸子和葱姜段煎一下；再加入山药段。
7、加入红烧汁， 料酒和适量的水；再加入泡好的黑木耳。
8、煮上五分钟加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁即可。
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