1、主料：塘鲺2000g、黄豆100g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、水适量、辣椒酱适量。
2、黄豆入锅慢火炒。
3、炒香放在锅内放凉即可。
4、超好的黄豆盛起备用。
5、准备好姜末和蒜粒。
6、鱼清除干净内脏洗净切块备用。
7、热锅热油爆香蒜头。
8、放入塘鲺翻炒。
9、加入黄豆翻炒。
10、加入适量盐、水及姜末，翻炒。
11、加入适量生抽翻炒，盖锅3分钟。
12、鱼肉煮熟后，加入适量辣椒酱，翻炒均匀。
13、黄豆焖塘鲺收汁即可盛起食用。
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