1、准备的材料：三黄鸡700克、猪蹄160克、枸杞一小把、香菜少许、姜1块、细葱1根、料酒1汤匙、盐适量。
2、备好食材，鸡处理干净、洗净，猪蹄洗净。
3、鸡剪去爪尖，去掉鸡屁股，两个鸡爪子盘着塞到鸡肚子，鸡头从翅膀下别过来。
4、锅内放入清水，鸡、猪蹄凉水下锅，大火烧开焯水，加点料酒去腥，撇去浮沫
5、电砂锅预热，放入洗净的枸杞、葱、拍扁的姜、料酒。
6、焯好的鸡捞入电砂锅，加入刚没过食材的开水，盖上盖子煲2.5个小时。
7、鸡肉、猪蹄软烂脱骨打开盖子，加盐提味，香菜洗净切段扔里提鲜即可上桌。
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