1、准备好瘦肉和新鲜辣椒。
2、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。
3、辣椒放入料理机中打细。
4、姜蒜也放入料理机一起打碎。
5、把辣椒酱盛出来。
6、锅放油，放入辣椒酱。
7、先熬上10多分钟。
8、加入瘦肉，再继续熬制。
9、然后放点酱油，放点白糖，再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油。
10、盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存。
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