红烧肉块怎样做 制作红烧肉块的技巧

1、食材：五花肉500g、冰糖20g、八角3g、桂皮3g、香叶3g。

2、取一块带皮五花肉，将猪皮用刀刮干净，将五花肉切成小块。

3、在锅中放水，将切块的五花肉放在水中，煮出血沫。

4、煮好后，将五花肉捞出，用水冲洗干净，备用。

5、在锅中放少许油，将冰糖放入锅中，小火熬制，直至熬成焦黄色。

6、将五花肉放在锅中翻炒上色，再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油，翻炒均匀。

7、先锅中加入水，水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。

8、向锅中加入一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟。

9、焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠。

10、出锅装盘，美味的红烧肉块就完成了。