1、豆角干提前一晚用水泡软，沥干水份切成长段备用。
2、五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。
3、锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄。
4、调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角干翻炒均匀，再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。
5、将所有的材料倒进电高压锅内，压20分钟至肉块软烂。
6、将压好的材料重新倒回到锅内，中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。收浓汁后取出装盘食用。
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