1、猪蹄洗净切块。
2、锅中加水烧开，放入猪蹄焯一下，除去血水。
3、捞出焯好的猪蹄。
4、准备好卤肉调味包，葱姜和米椒。
5、锅中加油烧热，放入白糖烧化并至金黄色。
6、放入猪蹄翻炒上色。
7、高压锅中加水，放入猪蹄、卤肉包、葱姜、米椒、酱油、料酒，大火烧开，盖上气压阀，小火压二十五分钟。
8、卤好猪蹄后，加鸡精调味即可。
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