剥皮皮虾的方法如下：
1. 选择新鲜的皮皮虾，尽量选择壳比较完整的虾。
2. 拿起一只虾，用手指拇指和食指夹住虾头部，轻轻向上扭转，将虾头与身体分离。
3. 将虾身往下轻轻一拉，使虾壳松开。
4. 拿起虾身，用手指扣住虾壳，将虾壳向后轻轻揭开，直到将虾壳完全剥离。
5. 如果虾壳较难揭开，可以用小刀轻轻剪开虾背部的甲壳，然后揭开虾壳。
6. 对于较大的皮皮虾，可以用剪刀将虾背部的甲壳剪开，然后揭开虾壳。
剥好壳的皮皮虾可用于烹饪各种美食，如炒虾、烤虾等。记得在剥壳后将虾线去除，以免影响口感。
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