马齿苋6~8月有。马齿苋是一种喜欢高温、湿润环境的一年生草本植物,生长的温度大约在25~35℃之间,营养丰富,药用价值较高,多生长在春夏季,生长的旺盛期在6~8月份,这也是食用的最佳时间。
6~8月的马齿苋枝叶旺盛、叶面肥厚,在味道上较为清脆,用来炒菜食用的口感也是比较上乘,而过了这段时间,都不建议食用,因为马齿苋会有所老化,食用口感上有点发硬,难以咀嚼。
马齿苋:
马齿苋,马齿苋科马齿苋属石竹目草本植物。马齿苋叶肥厚多汁,无毛,茎常带紫色,叶互生,楔状长圆形或倒卵形,可药食两用。马齿苋性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生命力强,原产于南亚,后传播到世界各地,中国南北各地均有分布,多为野生。
不同的马齿苋生长的环境不同。市面上的马齿苋一般分为三种,毛马齿苋、沙生马齿苋、四瓣马齿苋,毛马齿苋多生长在海边沙地及开阔的地方,有耐寒,喜阳光的特性,而沙生马齿苋多生长在海边沙地,另外,四瓣马齿苋多生长榨空旷沙地、河谷田边、山坡草地、水沟边等。
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