1、火腿和葱切成大小均匀的小段,火腿段可以切的和年糕段差不多大,这样最后成菜的时候卖相更好。
2、锅中加入适量的清水,把年糕放进水里面焯水,直到锅里面的年糕条变软为止,然后就可以把年糕条捞出来备用了。
3、西蓝花用手撕成小条,清洗干净之后下锅焯水备用,然后沥干水分备用。
4、锅中加入适量的油,油温四成热的时候把先前准备好的葱下锅炒香。
5、接着加入火腿肠下锅翻炒一下,这样火腿肠表面会有点焦,和年糕口感就会产生区别。
6、加入焯好水的年糕下锅翻炒。最后加入两勺蚝油,翻炒两下让所有食材都均匀的沾上调料就可以了
7、等汤汁收浓之后撒上适量的葱花下锅就好了。
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