膳食纤维是指不能被人体消化吸收的植物组织部分。常见的膳食纤维包括:
1. 水溶性膳食纤维:如果胶、半乳聚糖、胡萝卜素、果胶酶等。
2. 不溶性膳食纤维:如纤维素、木质素、麦麸、果皮、果肉等。
3. 可发酵膳食纤维:如果胶、半乳聚糖、果胶酶等。
4. 不可发酵膳食纤维:如纤维素、木质素、果皮、果肉等。
膳食纤维可以帮助消化系统正常运作,增加饱腹感,调节血糖和胆固醇水平,预防便秘等。常见的膳食纤维食物包括谷类(如糙米、全麦面包)、水果(如苹果、梨)、蔬菜(如菠菜、胡萝卜)、豆类(如豆腐、豆芽)等。
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