1、材料：猪肉、酸菜、姜末、剁辣椒、面条、胡椒粉、味精、食盐、植物油、老抽。
2、猪肉切碎，加盐剁成肉末备用。
3、酸菜洗净切碎，与剁辣椒、姜末一同盛入A盘中备用。
4、老抽、味精、胡椒粉一同盛入B盘中备用。
5、锅中放少许植物油加热，将肉末倒入细火翻炒。
6、加入A盘中的用料，大火翻炒。片刻加入适量水，盖上锅盖直至沸腾。
7、加入面条，稍后加入B盘中的用料，片刻出锅。
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