1、原料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。
2、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
3、春笋切成块状，姜切片。
4、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
5、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
6、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
7、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
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