制作步骤：
1、鲅鱼一条解冻待用；
2、将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下；
3、起油锅，将鱼煎至两面金黄；
4、将姜、葱、红椒切碎待用；
5、鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液即可。
做法小贴士：鱼解冻的时候不要用水，常温自然解冻味道才不会变。
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