1、高筋面粉250克过筛,和细砂糖35克混合均匀。
2、加入鸡蛋1个、鲜奶85克、酵母3克
3、混合均匀,揉成絮状,用筷子和搅拌机都可以。
4、案板撒点面粉,用手揉成团。
5、加入室温软化的无盐黄油20克,手揉成光滑面团。
6、放到湿润温暖的地方,松弛发酵60分钟。
7、发酵涨到2倍大以后取出,手指沾一点面粉,从中间插进去不回弹的话,发酵就完成了。
8、用手按压排气,揉成团。
9、用擀面杖擀成1厘米厚的片状。
10、用擀面杖做标准,切成小块。
11、撒上点面粉。
12、不粘锅不用放油,小火慢煎,两面煎至金黄就完成了。
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