1、泡好的笋干400g、干木耳10g、虾肉100g、腩肉100g、干鱿鱼1只、香芹2棵、姜蒜适量、鱼丸5个、蚝250g、荷兰豆50g。
2、切好的笋干,放入预热好的锅里旷干(不用放油,旷干即是烘干)。
3、干鱿鱼爆香。
4、腩肉炸些油出,再放入虾、鱼丸、蚝、鱿鱼一起炒好,放入盐.白糖.酱油炒入味,备用。
5、起蒜油,终于可以放笋干炒啦!炒2分钟后,加入木耳一起炒。
6、待木耳笋干炒熟后,放少许盐和白糖调味。加入之前炒好的配菜一起翻炒5分钟。后放入荷兰豆、香芹炒至熟。
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