竹筒粽子有什么秘诀 竹筒粽子有哪些诀窍

1、首先把竹筒清洗一下。不用竹筒的时候，要注意保护竹筒，尤其是北方朋友，竹子器具不好保存，要讲究方法。新竹筒使用前一定用淡盐水泡4个小时以上。

2、泡米，家人喜欢哪种类型的米，就使用哪一种米，要洗洗再泡，要用凉水泡2小时以上。

3、浸泡米的过程中，看到米粒膨胀以后，要用手搅拌搅拌，这样可以让所有的米粒浸透水。

4、泡米的同时也泡泡其他配料，枣要泡泡，因为是用干枣做的。如果是肉的，就先把肉切成块，加上调料，腌制1个小时以上。粽子馅要根据家人口味调拌。

5、把米和馅搅拌一下，装入竹筒，这个过程有点技术含量，馅最好在中间，味道更美味。

6、把搅拌好的米放入竹筒，注意最后要把盖子包装好，反复看一遍，看看是否外漏，或者竹签松动。

7、锅内放足水，把竹筒放在篦子上，开火蒸。大火蒸2个小时，就会闻到米香了，可以盛出来吃了。有些地方喜欢用火烧，闻到米香也就可以了。