1、牛筋面约300克,食用油适量,葱姜适量,大料适量,花椒适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,小茴香适量,熟芝麻适量,鸡精适量,盐适量。
2、将干牛筋面提前用凉水浸泡五分钟,泡软后控水上锅蒸五分钟,取出后室温放凉。
3、锅中放油,油温下入葱姜,大料,花椒炸出香味,炸至干香后捞出控油丢弃。
4、油热再放入辣椒粉,孜然粉,小茴香,熟芝麻,鸡精,盐,翻炒均匀出香味。
5、最后放入牛筋面翻拌均匀后,即可开吃啦。
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