1、食材：生蚝适量，鸡蛋适量，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量。
2、鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐。
3、蚝仔洗净后沥干水分。
4、锅中放入适量姜丝蒜米爆香。
5、把蚝仔放入锅中炒香。
6、之前炒好的蚝仔晾到温热后倒入蛋液中。
7、平底锅倒入适量油把搅拌均匀的蚝仔蛋液倒入摊平。
8、中小火煎至一面金黄后翻面，至两面金黄即可。
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