1、主要材料：土豆，五花肉，油，姜蒜末，生抽，盐。
2、土豆去皮洗净，切片后用清水浸泡。
3、大蒜拍扁切碎，葱切碎。
4、五花肉切薄片。
5、锅加热，放入适量油，先加入五花肉，中小火煸炒出油脂。
6、待五花肉表面稍微有点焦时放入大蒜和葱花，煸炒出香味。
7、放入土豆片，翻炒，让土豆片均匀的裹上油。
8、加入耗油以及剩下的调味料，不断翻炒，土豆翻炒过程中还会出淀粉，有点粘稠时就少量加入开水，要不断翻炒。
9、出锅可以撒点葱花点缀。
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