用电饼铛做蛋黄溶豆的技巧 电饼铛做蛋黄溶豆的技巧

2022-03-30 02:28:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

用电饼铛做蛋黄溶豆的技巧 电饼铛做蛋黄溶豆的技巧

1、用料:奶粉30克(蛋黄蛋清各用15g)、鸡蛋2个、柠檬汁6滴、锡纸或油纸。

2、做法:两个鸡蛋。蛋清蛋黄分离。分别装在两个干净的,无油无水的盆里。一定要无水无油,把蛋清放到冰箱里冻上;

3、电饼铛预热,上下盘同时打开;

4、把裱花袋先套好;

5、在蛋黄里滴几滴柠檬汁。没有也可以用白醋代替。

6、打蛋器开中速打发。打发到这个状态。就是挑起打蛋器。滴落不会立马消失。同时颜色发白;

7、打好以后的蛋黄,拌入15g奶粉。用切菜的方式拌,不要搅拌,搅拌就消泡了。

8、装进裱花袋里;

9、这时候电饼铛已经预热好了。铺一层锡纸防糊底。开始挤。

10、大约三分钟时。底部定型。同时表面有小孔孔。能看到底部已经定住了。不用太计较时间。定型了就关掉下盖。继续上盖加热;

11、可以用手摸一下。做好的蛋黄溶豆表面是硬的。没好的是软踏踏的,大约8分钟。出锅啦。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢