1、首先将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2、然后将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3、接着锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4、食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
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