可以喝自制的过夜饮料，但需要注意以下几点：
1. 食材选择：选择新鲜、干净的食材，避免使用过期或变质的食材。
2. 卫生安全：在制作过程中，要保持手部卫生，使用洁净的容器和工具，并确保食材没有受到外部污染。
3. 保存方式：将过夜饮料保存在干燥、凉爽的地方，避免阳光直射或高温环境。
4. 保存时间：过夜饮料应在室温下保存不超过24小时，超过此时间可能会发生食物变质或细菌滋生。
总之，只要注意食材选择和食品安全，自制过夜饮料是可以喝的。
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