1、木耳,黄花菜用水泡发后,去除根蒂洗净,备用。
2、香菇泡发后洗净,切成薄片,备用。
3、猪里脊肉切成丝,备用。
4、把切好的肉丝加入少许生粉,盐,清水,顺一个方向搅拌均匀,备用。
5、鸡蛋打散,备用。西红柿切块,备用。青蒜切成蒜花,备用。
6、打卤面浇头做法:炒锅里加入适量食用油,油温七成,倒入切成片的香菇,炒香。炒的时候可以加入适量的水,多炒一会儿。这样可以稍微把香菇的香味煮出来。
7、再加入黄花菜一起炒香,装盘备用。
8、干净的锅里入油,油温七成时加入西红柿,炒熟。
9、把炒好的香菇片和黄花菜,还有洗干净的木耳,切成薄片的火腿肠,一起倒入装有西红柿的炒锅里,开始调味:加入盐,糖,老抽,生抽各少许一起翻炒一下,然后加入适量的水大火煮开,(因为是做面条的浇头,所以水可以多加一些,这样做出来的卤汁就多)烧开后加入准备好的肉丝,用筷子把肉丝拨动一下,让肉丝快速度的散开。大火煮5、6分钟。
10、加入打散的鸡蛋,蛋液顺一个方向慢慢淋入锅里,不要马上搅拌锅里的东西。
11、鸡蛋加入后关小火煮5_6分钟,试卤汁里的所有食材入味,加入少许鸡精调味,即可关火。
12、事先准备好的切面,我家是用压面机自己做的面条。
13、锅里水烧开,再放去面条煮熟。
14、将煮熟的面条捞出,沥干水分,装入碗中,将烧好的浇头盖在面条上,撒上蒜花。
15、美味可口的打卤汁面就好了。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
![](/z03/images/wx_news.png)
![](/z03/images/weibo_news.png)
![](/z03/images/mp_news.png)
-
家常土豆白菜炖如何做 制作白菜炖土豆的要领
1、食材:猪肉适量、白菜适量、土豆适量、葱,姜适量、五香粉,盐,味素适量、食用油适量、生抽适量。 2、土豆去皮切块,白菜掰成单叶洗净切块, 3、猪肉切片备用,葱切片,姜切丝备用。 4、锅中倒入食用油,放入五香粉,烧至八分开。 5、放入猪肉片煸炒,肉片变色,放入葱,姜爆香,放入土豆煸炒。 6、放入白菜煸炒,放入生抽煸炒,放入盐煸炒,加水和白菜齐平,中火烧开,炖15分钟左右。 7、放入味素,出锅盛入碗...
-
快速去虾线要领 有什么去掉虾线的方法
1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。2、一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。3、慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来,虾头顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或嘴。4、用剪刀剪破虾头和虾身连接处,水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织,一些内脏集中在此,还有沙包,也是比较...
-
什么叫籍贯 籍贯的介绍
1、籍贯,是指祖父及以上父系祖先的长久居住地或祖父及以上父系祖先的出生地。又名祖居地或原籍,籍贯原则上一般从父,个别特殊情况从母系的,原籍地是原来的籍贯。2、参照公安部公通字[1995]91号文件,公民的籍贯应为本人出生时祖父(爷爷)的居住地(户口所在地);祖父去世的,填写祖父去世时的户口所在地;祖父未落常住户口的,填写祖父应落常住户口的地方;公民登记籍贯后,祖父又迁移户口的,该公民的籍贯不再随之...
-
一山望着一山高的意思 一山望着一山高的意思简述
1、一山望着一山高的意思是这山望着那山高(zhè shān wàng zhe nà shān gāo),出自《吕氏春秋·先识览·观世》。2、又有清·李光庭《乡万解颐·地部》:“若这山看着那山高,畔援歆羡之词也。”一山望着一山高的意思 一山望着一山高的意思简述...
-
油淋草鱼的做法和步骤 油淋草鱼如何做
1、主料:草鱼1000克;调料:辣椒(红、尖、干)10克,大葱10克,姜5克,香菜5克,盐3克,料酒25克,鸡精1克,香油3克,胡椒粉2克,醋3克。2、将草鱼去鳞、去鳃、去内脏。3、草鱼洗净后从腹部剖开(脊背处要连接),两面剞上花刀,再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味,装入盘中。4、干红椒切成丝。5、葱、姜亦切丝备用。6、锅内烧沸,加醋、胡椒粉调成酸辣汁,浇在草鱼身上,再将干红椒丝、葱丝、姜丝均...