1、做法一:准备用料。巧克力酱、菠萝蜜、猪油、白糖、糯米、红豆、猪油。先煮红豆糯米饭,红豆放电饭锅底层;红豆上面再放糯米;倒上适量的清水,煲20分钟左右,还有少许水分末蒸干打开;加一勺猪油和红豆糯米饭拌均匀;再加入适量的白糖拌均匀;拌均匀后盖好继续煲8分钟左右即可;取一半糯米红豆饭出来混合巧克力酱成巧克力糯米饭;菠萝蜜划开一个口,取出里面的核;用勺子把两种糯米饭填入菠萝蜜中;最后放冰箱冷藏30分钟左右即可。
2、做法二:准备用料。菠萝蜜、里脊肉、蒜头、姜、辣椒。先把菠萝蜜用淡盐水泡一下洗洗;然后把蒜头,姜洗干净再切成碎末;把洗好的菠萝蜜弄干水分,肉也切成小条;锅里放油,油热放肉炒;在放蒜末跟姜末,再放菠萝蜜下去炒;几分钟后放盐、耗油、生抽,最后放鸡精出锅即可。
3、做法三:准备用料。排骨、菠萝蜜、葱、蒜、姜。菠萝蜜去核后,切成块;热锅下油,煸炒排骨;把排骨煸炒到表面骨头没看到血水,加入干葱头、蒜蓉、姜片翻炒;下少许糖、适量的盐、少许生抽、广东米酒,翻炒均匀;加入两碗清水盖盖焖煮;煮至水分还有一半时,烩入菠萝蜜翻炒均匀,盖盖2分钟;勾一个薄芡,再翻炒均匀;最后下葱段炒均匀即可。
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