豆腐不能和哪些食物一起吃

豆腐与以下食物一起食用时可能不适宜：
1) 青菜：豆腐中富含钙，而青菜中的草酸会与豆腐中的钙结合，降低钙的吸收率。
2) 全脂乳制品：豆腐与全脂乳制品一起食用可能会导致铁吸收受阻。豆腐中的草酸与乳制品中的钙结合会形成沉淀，阻碍人体对铁的吸收。
3) 甲鱼：豆腐与甲鱼同时食用会引起腹泻或腹痛。这是因为豆腐含有草酸，而甲鱼中含有大量的草酸酐酶，二者结合会产生腹泻。
4) 蚕豆：豆腐与蚕豆同食可能引起中毒。蚕豆中含有赖氨酸合成抑制因子，与豆腐中的赖氨酸结合会影响赖氨酸的合成，导致蛋白质不足和营养失衡。
尽管存在一些不适宜搭配的食物，但豆腐作为一种营养丰富的食物，搭配其他食材以丰富口味和提供均衡营养是可行的。请在搭配食用时根据个人状况和食物特性做出合适的选择。