1、生普是传统工艺,制成茶饼后要陈年存放,自然发酵,其中又有“干仓”和“湿仓”的区别。
2、熟普是技术创新,70年代云南的一个大师到广东学习,回来后创造了“人工沤堆发酵工艺”,可以在较短的时间内,将“生普”迅速熟化,达到一般生普存放几年后的效果,这种人工快速发酵成熟后的普洱,就叫做“熟普”。
3、生普有存放的价值,其品质在3年内有小成、5~8年大成,10年为极限,超过十年风味就会下降。
4、而熟普因为已经人工催熟,基本没有存放价值,越放味道越淡。
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