1、选用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克,洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆,加白酒200克、精盐80克、酱油100克、白糖100克、味精50克、姜汁、蒜白、葱白各50克,小苏打20克,硝水10克,混合拌匀后腌渍1--2小时。
2、取1簸箕,将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上,放在太阳下晒至七成干。
3、将锅洗净,放入清油少许烧至八成熟,(清油是未使用过的植物油,烹制牛巴使用茶油或花生油最好),加进八角50克、草果8个、沙姜40克、桂皮50克、丁香40克、桂花40克、桔皮100克、花椒50克、茅根200克、姜块(拍裂)2块、蒜白(拍裂)100克、浸发冬菇100克爆香,然后投入晒好的肉干用中火炒,待肉干回软,锅中无汁时,加入清油翻炒,盖上锅盖,改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒,以免焦底。
4、牛巴煨好后,拣去姜、蒜及香料,控去油汁晾凉,即可改刀切件上桌,或另配原料烹制成其它菜肴。
猜你喜欢
点击排行



-
保佑家人朋友们平安健康幸福句子 希望家人平安的优秀句子
1、在生命面前,什么喜欢、爱都是那么的无力。为什么我还要为这些那些的事忧伤呢?愿我的家人平安健康。2、深秋的山间,居然会冒出如此之多的千年银杏!愿家人平安健康快乐!多加保重。3、果然随着年龄增长才会明白父母及其他亲人在自己心里的重要性。愿家人平安健康快乐。4、愿家人平安健康,工作的工作顺利,上学的学习进步,一切顺利。5、是最近休息多了,还是咋了,总觉的累。其实每天对自己都很好,早餐一个面,一份肉,...
-
锦鲤是什么意思
锦鲤有八种意思,具体如下:1、高档观赏鱼:锦鲤是一种鲤科动物,同时也是风靡全球的一种高档观赏鱼,拥有“会游泳的艺术品”和“水中活宝石”的美誉;2、邮票:《锦鲤》是中国邮政计划发行的一套邮票,目的是弘扬中国的传统鱼文化;3、网络流行语:2018年9月24日,支付宝的官方微博发布了一条“祝你成为中国锦鲤”的微博,吸引多人的转发,从此锦鲤走红网络;4、配音演员:中国内地的配音演员,代表作品有《天宝伏妖录...
-
啤酒焗香辣小龙虾 啤酒焗香辣小龙虾在做法
1、食材:小龙虾1000g、蒜瓣适量、葱适量、洋葱适量、干辣椒适量、香叶适量、花椒适量、孜然粉适量、啤酒适量、生抽适量、盐适量、白酒适量、红油豆瓣酱适量、白糖适量。2、活的小龙虾买回来放点盐养一下,用小刷子刷干净外面。3、葱切葱段,蒜瓣剥好,洋葱切块,龙虾去泥线。4、锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火,炒香。5、放干辣椒、花椒拌炒,放两勺子红油豆瓣酱,稍稍拌炒,下龙虾。6、大火拌炒到变色,到小半碗摆...
-
火影忍者里有零尾吗 火影忍者的介绍
1、《火影忍者》里有零尾,仅出现于剧场版“羁绊”剧情中,在原著漫画中并无此设定。2、零尾虚无,某种意义上来说是一个庞大的空中要塞,同时也是怪物,被神农寄放在了阿玛鲁体内,依靠人们心中的黑暗而产生巨大的黑暗查克拉。在空之国要塞-吴哥要塞中有一个由零尾的力能作为能源超级重炮,威力能将一座山夷平,胜过绝大多数尾兽的尾兽玉,但最后被漩涡鸣人用多重影分身术破坏。火影忍者里有零尾吗 火影忍者的简介...
-
孕妇可不可以用芭妮兰的卸妆膏
芭妮兰卸妆膏它乃是在韩国境内最为畅销的其中一款卸妆膏,首先我们要明白,在韩国境内对于护肤品、彩妆用品的生产标准是非常之严苛的,既然它能够被生产出来,并且在韩国境内得到大家的好评和认可,那么就侧面的意味着,它的品质是很突出的。有不少人士他们就这一款卸妆膏做了系统的成分分析,最后发现它没有刺激,没有香精等有害成分的添加,所以孕期的女性是完全可以用的。孕妇可不可以用芭妮兰的卸妆膏...