1、食材:低筋面粉 50g、鸡蛋 1个、白砂糖 25g。
2、首先将鸡蛋打烂,蛋清分离,放入两个碗中。
3、用搅拌器不停地搅拌蛋清直至蛋清白色发泡,这个过程很慢,需要不停搅拌,而且顺着一个方向,需要有耐心。
4、将蛋黄打散倒入蛋清中,上下翻拌均匀,注意一定要上下翻拌,不能随意搅拌。
5、面粉用筛子筛入搅拌好的鸡蛋中,翻拌均匀,装入裱花袋中,剪一个小口,在烤盘中放入锡纸,竖条状挤入烤盘。
6、打开烤箱,放入烤盘,温度设定在210度,上下火,定时10分钟左右即可。
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