1、豆皮切条备用。
2、锅里烧油。
3、下葱姜、干辣椒爆香。
4、加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。
5、加适量水，放盐、鸡精调味。
6、下入豆腐皮，开锅煮两分钟。
7、放一点麻油。水淀粉勾个芡。
8、煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可。
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