1、猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20克,酱油3ml,料酒5ml,五香粉适量,盐3克,油30ml。
2、猪肉洗净切小条,加入酱油,料酒,淀粉,五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味。
3、取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋,在加入适量的清水和盐搅拌均匀,成为面糊备用。
4、把腌制好的肉条放入面糊中沾满面糊,油锅油烧温热放入肉条。
5、肉炸至发白浮起捞出,轻轻拍松散把粘连的分开,再次回锅复炸至金黄即好。
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