1、用料:半边鸭1半边,白萝卜1根,生姜1块,盐1勺,鸡精3g。
2、先把料备齐。
3、鸭子改刀切块。
4、白萝卜切块备用。
5、一块生姜拍扁备用。
6、将鸭肉块冷水下锅去除血腥末。
7、白萝卜块焯水备用。
8、把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后。
9、再放入姜块、两勺盐和剩余的鸭肉块一起翻炒出香味。
10、煸炒好后,把鸭肉放入高压锅内,加水没过鸭肉,稍微多一点点没关系。
11、炖压6分钟。
12、待高压锅泄气后揭锅盖,加入焯过水的白萝卜,继续盖上锅盖,炖压。
13、最后就是揭开锅盖,给汤加盐和少许鸡精调味。
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