香椿与以下食物搭配时可能不适宜：
1. 黄豆：香椿中含有一种叫香椿素的物质，与黄豆中的一种叫胰蛋白酶抑制剂相互作用，可能影响蛋白质的消化吸收。
2. 蛤蜊：香椿中的维生素C与蛤蜊中的一种叫亚硝酸盐的物质相遇会形成亚硝胺化合物，有可能对健康产生不良影响。
需要注意的是，以上只是基于某些营养学理论的推测，具体的影响可能因人而异。如果担心搭配食用产生不良反应，最好咨询专业人士的意见。
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