卤鸭肉的保存办法 鸭肉的营养价值

2021-09-11 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

卤鸭肉的保存方法 鸭肉的营养价值

1、对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。

2、鸭肉的营养价值:

⑴鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

⑵鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

⑶鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

⑷鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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