1、根据外貌鉴别年龄:外貌只能鉴定其老幼,而不能判断准确年龄。一般,年轻的牛被毛有光泽、粗硬适度、皮肤柔润而富有弹性、眼盂饱满、目光明亮、举动活泼有力,而老年牛则相反,四肢站立姿势不正、被毛乱而无光泽、皮肤干枯、眼盂凹陷、目光呆滞、眼圈多皱纹、举动迟缓,水牛除上述变化外会随年龄增长毛色变深、密度变稀。
2、根据角轮鉴别年龄:角轮如同树木的年轮,一般是在饲草枯乏季节,或在怀孕期间,由于营养不足形成的。母牛每分娩1次,角的表面即形成一凹轮。所以,角轮数加配种年龄,即为母牛年龄。但这只是正常情况下才准确,若母牛空怀、流产、患病或营养不平衡时,角轮的深浅,宽窄都不会一样,而且往往界限不清,每年也不止形成一个。因此,通常只计算大而明显的角轮。否则,易导致判定错误。注意,对于饲养条件好的种公牛来说,角上一般是没有角轮的。
3、牛的年龄鉴别方法:
(1)对牙:牛的乳齿(即生后长出的牙齿)形小而洁白,有明显的齿颈,齿间隙较大。永久齿(即由乳齿脱落后更换的新齿)大而厚,色微黄,排列整齐,彼此紧密相靠。一般犊牛生后半月左右第1对乳门齿长出,4-5月龄时4对乳门齿长齐,以后逐渐磨损变短。水牛3岁左右、黄牛1.5-2岁第1对乳门齿脱落。长出第1对永久齿,即对牙,以后每年脱落更新1对,逐渐由4牙、6牙、到8牙(齐口),一般水牛6岁左右齐口,黄牛4.5-5岁齐口。
(2)牙印:牛齐口后,永久齿开始按顺次磨损,磨损面逐渐由长方形花纹变成黑色椭圆形以至三角形,齿间间隙逐渐扩大,直至齿根露出乃至永久齿脱落,牙齿磨损面出现的长方形花纹为印。水牛7岁左右,黄牛5.5-6岁即出现2印,依此逐年磨损1对,直至8印,水牛有10岁左右,黄牛则8.5-9岁。
(3)牙珠:牙齿磨损面出现的黑色椭圆形花纹为“珠”,水牛11岁左右,黄牛9.5-10岁时即出现2珠,依此类推直至8珠(满珠,也称老口),水牛满珠14岁左右,黄牛满珠12.5-13岁。水牛超过14岁,黄牛超过13岁已达到了老年,基本丧失了役用性能,繁殖性能也基本丧失。
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