芥兰牛肉的做法 芥兰牛肉怎么做

2021-11-07 11:33:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

芥兰牛肉的做法 芥兰牛肉怎么做

1、主料:牛里脊200克、芥蓝一把。

2、辅料:葱3克、姜3克、蒜3克。

3、芥蓝摘段后划十字花刀,洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片,加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。

4、蒜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用,锅内下少量油,倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟,加少许盐调味后捞起。

5、另起一锅,倒入比平时炒菜稍多一些的油,待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开,加盖焖一下(大约一分钟),打开锅盖将牛肉翻一下,再继续加盖焖约一两分钟,看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可。

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