香肠卷如何做 做香肠卷的要领

1、将水、面粉和酵母粉都放入面包机揉成团发酵，或者用手揉成团进行发酵。

2、将发好的面揉成光滑的面团。

3、将香肠拿出来准备好，如果是冷冻的最好先拿出来化冻。

4、将揉好的面团根据香肠的多上分成相等的小份。

5、取一小份面团揉成光滑的面团，剩下的小面团也揉成光滑的面团。

6、取其中一小份搓成光滑的细长条。

7、将细长的面团缠绕在香肠上成香肠卷，将面的两端都放到香肠卷的底部。

8、将做好的香肠卷生坯放到抹了油的蒸帘上，盖上锅盖然后将火打开（天热就省略这一步）1~2分钟，锅体发热后关火，静置25分钟。

9、完成2次发酵后开中大火，上汽后15分钟即可，关火后马上打开锅盖取出来即可。一次多做一些冷冻保存，吃的时候用蒸锅热一下就可以了。