酱香土豆罐焖鸡 酱香土豆罐焖鸡的制作过程

1、鸡翅中4个、土豆一个、蜂蜜一勺、葱两小段，姜4片、盐适量、黄豆酱适量、腐乳汁适量、料酒适量、甜面酱适量。

2、鸡翅中切小块（其实用带骨几块就可以，家里只有翅中所以只用的这个）用一勺盐、一勺料酒、少许五香粉、少许鸡粉码味，腌制十五分钟。期间把土豆切滚刀块备用。

3、小碗内盛勺蜂蜜按一比一的比例加水调成浓稠的蜂蜜水。

4、锅内烧热加宽油,把土豆块下锅炸制变色即可。腌制好的鸡块沾蜂蜜水后下锅快速炸制变色捞出，千万别糊哦，变色就可以了，然后将炸好的土豆、鸡块沥油备用。

5、取炖盅，葱姜垫底，将炸好的土豆和鸡块均匀的码放，取一小碗，将一勺甜面酱、一勺黄豆酱、一勺腐乳汁、以及少许食盐搅匀调味，把调好的酱汁浇入炖盅，然后往盅里加开水，加至材料的二分之一到三分之二处即可（根据喜好）。

6、炖盅加盖，蒸锅内加水烧热，放入炖盅大火烧开后转文火隔水炖30到40分钟出锅即可使用（炖制时间根据您做的量多少以及炖盅大小酌情增减）。