1、原料:豆腐。辅料:五花肉、白菜。调料:大葱、蒜、辣椒、油、香菜末。
2、豆腐切成小块用开水烫下,五花肉切薄片,蒜切片,大葱切成寸断,辣椒切丝,白菜撕成小片。
3、锅内少油放入五花肉煸炒出油,加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。继续加入大葱段,辣椒和白菜丁翻炒,放入豆腐块,加上刚没过材料的水或高汤。
4、调入糖,盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右,出锅前点入高汤精和香油,撒入香菜末即可。
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