1、食材：肥牛适量、红椒适量、洋葱适量、青椒适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、剁椒适量。
2、首先把肥牛放水里焯水，变色后捞出来备用。
3、洋葱，青椒红椒洗干净切块。
4、把生抽，老抽，糖，盐，淀粉，加适量的清水兑成汁。
5、葱姜切末，准备好适量的剁椒。
6、热锅烧油，放入葱姜和剁椒炒香。
7、放入洋葱翻炒均匀。
8、炒出香味后放入青红椒。
9、等洋葱半透膜之后放入处理好后的肥牛，翻炒均匀。
10、倒入酱汁烧开后即可出锅。
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