1、千层面3片,鲷鱼肉60g,透抽40g,虾仁4只,淡菜1个,烟熏鲑鱼2片,橄榄油1大匙,大蒜碎10g,洋葱碎15g,白酒15㏄,白酱500㏄,菠菜10g,披萨用起士丝100g,莫札瑞拉起士50g,奶油10g,巴西里碎1茶匙,帕玛森起士粉适量。
2、取一锅将千层面煮至八分熟,捞起泡水备用。
3、鲷鱼肉、透抽切片备用。
4、以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎,放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒,淋上白酒,放入少许白酱略煮备用。
5、取一深盘,以奶油涂匀盘底,倒入一层白酱、铺一片面皮,撒上披萨用起士丝,放上海鲜料,再依序重复上述动作一次。
6、接着铺上菠菜,倒入一层白酱抹匀,摆上烟熏鲑鱼,再倒入一层白酱,撒些披萨用起士丝,铺上第三层面皮,最后淋上剩余的白酱,撒上莫札瑞拉起士,放入烤箱以200℃烤约7分钟,取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
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