家里自己做烧烤的技巧 全家福烧烤的烹饪技巧分享

1、主料：大虾6只、鸡翅6只、香肠2根、鲜香菇8个、鱼豆腐8块、洋葱1个、金针菇1小把、尖椒4个。

2、辅料：味达美味极鲜酱油4勺、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油3勺、孜然粉2勺、辣椒粉2中勺、白芝麻1大勺、蒜泥1大勺、六月鲜辣味黄豆酱2勺、韭菜100克、油麦菜100克。

3、做法：

（1）准备食材，大虾去虾线、虾枪洗净控水。

（2）碗中加入孜然粉、白芝麻、辣椒粉、辣酱、蒜蓉。

（3）分两次浇上热油搅拌均匀。

（4）加入味达美味极鲜酱油。

（5）味达美臻品料酒。

（6）味达美臻品蚝油搅拌均匀成烧烤汁。

（7）鸡翅两面各划三刀加入2勺烧烤汁抓匀腌制20分钟入味。

（8）开始准备配菜，香肠切花刀切成小段。

（9）尖椒去蒂去籽拍扁。

（10）鲜香菇从中间切开。

（11）豆皮切成2指宽的条卷上少许金针菇用牙签固定。

（12）烤篮内部铺上锡纸，底部铺上一层洋葱条。

（13）依次放入韭菜、油麦菜，最上面一层按照自己的喜好放入各种食材，刷上1/2的烧烤汁。

（14）放入烤箱，200度20分钟左右，中途取出肉类食材翻面刷上烧烤汁继续入烤箱烘烤即可。温度和时间根据自己烤箱的脾气来调节。