1、取四个咸鸭蛋,洗净,放入碗中备用。
2、辣椒的数量可依据个人喜好,再把青椒洗净备用。
3、接下来就是把青椒切好,注意要下刀匀称,为了菜肴的美观,所以不用剁碎,一圈一圈地就好。
4、把咸鸭蛋打入碗中,依据个人口味,放上适量的油盐,味精和鸡精。
5、把调料和蛋清搅拌均匀,因为咸鸭蛋的蛋黄是硬的,所以蛋黄不会发生变化。
6、搅拌之后放入锅中蒸十到十五分钟后起锅。一道简单又美味的青椒蒸咸鸭蛋就做好了。
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