1、食材：鸡脚500克、姜片5克、花椒5克、八角2块、食盐2勺、白糖2勺、白醋2勺、泡椒1瓶。
2、首先，将鸡脚洗净。剪去指甲，再切成小块。
3、将切好的鸡脚倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15—20分钟。
4、待鸡脚煮熟后，捞出，冷水浸泡。
5、温度散去后，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺，白醋一勺，料酒一小勺。
6、拧紧瓶盖，放置1—2天，美味的泡鸡脚就完成了。
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