黑豆食用技巧有哪些 黑豆食用技巧大全

1、蒜蓉香菇黑豆

做法：

（1）黑豆洗净，浸泡1个小时；干香菇冲洗干净，温水泡发；

泡好的黑豆放入锅中，加水煮约30分钟至黑豆基本已熟；泡发的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，葱姜切碎；

（2）锅烧热后倒入少许油，放入葱姜碎爆香，随后倒入香菇丁翻炒出香味；倒入煮好的黑豆，浇入香菇水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约3分钟；关火，倒入蒜蓉，调入适量盐，翻炒均匀即可。

（3）醋泡黑豆(醋豆）

做法：黑豆洗净凉干，锅微炒，放到玻璃瓶中，再倒入9度米醋，黑豆与醋的比例大约是1:2（1:2的比例是长期泡总结出来的。也就是500克黑豆要用1000克醋，以此类推），加盖，放阴凉处，一周后即可食用。

红枣和黑豆提前泡好，煮的时候软的快一点，也节省时间。

2、黑豆糯米营养粥

做法：黑糯米和薏米也提前泡好。把红枣、黑豆倒入电饭锅胆里，再倒入薏米。倒入黑糯米，夏天温度高，在浸泡这些食材的时候，中间要勤换水。倒入枸杞子。加入水，启动电饭锅煲粥程序，大概40分钟左右就可以了。