1、用料：中粉150克，猪油25克，温水80克，色素适量，红薯馅适量。
2、中粉过筛。
3、皮：将主料全部混合揉成面团光滑。
4、馅料：中粉和猪油混合。
5、将油酥分成小剂子。
6、皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合。
7、再分成小剂子。
8、白皮和红色的皮的部分，分别加入油酥卷好备用。
9、擀平，将红色皮的部分放在白色上面包上馅料。
10、搓圆，用刀划开。
11、油烧到50度就可以下荷花酥。
12、炸到开花出锅摆盘即可，
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